Es hat zwar mit Landschaftfotografie nicht zu tun aber neben der Fotografie ist Essen einer weitere Leidenschaft von mir. Beide Dinge lassen sich super kombinieren. Mit der neuen Kategorie, Food, möchte in unregelmäßigen Abständen mehr auf norwegisches Essen fotografisch eingehen. Den Anfang mach der geräucherte Laks.
Lachs ist nicht gleich Lachs. Es gibt extreme Unterschiede in der Quallität. Über 1 Mio Tonnen Lachs werden jährlich produziert. Das größte Teil wird exportiert. Aber auch hier zu Lande wird der „Zuchtlachs“ ordentlich verkauft. Laks aus der Zucht ist eine wichtige Geldquelle. So richtig gesund ist er allerdings nicht – jedenfalls raten Wissenschaftler, Ärzte und das norgische Gesundheitsinstitiut vor einem zu hohen Verzerr ab.
Etwas anders verhält es sich mit dem Wildlachs. Diesen gibt es in guten Supermärkten, in den Fischgeschäften und beim Fischer zu kaufen. Ob verpackt oder frisch aus dem Räucherofen – im Gegensatz zum Zuchtlachs ist das einen ganze andere Ebene der Quallität. Der geräucherte Wildlachs sieht anders aus, wird oft in kleineren Stücken verkauft, schmeckt besser, ist gesünder und kost viel mehr.
Blende f/14, Belichtung 0,6 sek, ISO 200, Brennweite 50 mm
Das Foto wurde ohne Studioblitz gemacht – deshalb die etwas längere Belichtungzeit. Ich habe nur eine Hauptlichtquelle eingesetzt. Um die dunklen Bereiche nur etwas aufzuhellen, kam ein Reflektor zum Einsatz.
hanneweb
16 Jan 2022Ein sehr schönes Foto, auf dem der Lachs sehr gut zur Geltung kommt und auch wieder interessant zu lesen!
Liebe Grüße und hab noch einen schönen Tag 🍀
Dirk
17 Jan 2022lon Dank ! Auch dir einen angenehmen Tag !
Geflügel mit Worten
16 Jan 2022Moin Dirk, über gelungene(!) Food-Fotografie wie die Deine freue ich mich sehr. Dass das nicht jede:r kann, sieht man leider überall im Internet, da sieht selbst das beste Essen teils aus wie vorverdaut … sogar auf angeblich professionellen Business-Seiten. Dein „Laks“ sieht auf jeden Fall super lecker und zappelfrisch aus. Bei Euch in Norwegen ist der ja auch Weltklasse. Bei uns sind’s dafür die Nordseekrabben 😉
Dirk
17 Jan 2022„vorverdaut“ 😂. Vielen Dank für das Lob !
Geflügel mit Worten
16 Jan 2022P.S. Was sind denn die getrockneten Kräuter im Vordergrund?
Dirk
17 Jan 2022Nein, es handelt sich nicht um getrocknete Kräuter. Traditionel wird der Lachs mit Wacholderspäne geräuchert. Das im Vordergrund ist Wacholderspäne 🙂
Geflügel mit Worten
17 Jan 2022Ah, wieder schlauer! Danke.
FrauGoetheliest
16 Jan 2022Dem Beitrag fehlt noch was: Das Warnschild „Vorsicht! Kann zu spontanen Heißhungerattacken führen.“ 😉
Dirk
17 Jan 2022Das Stück wurde auch sofort nach dem Foto gierig verschlungen, ohne kauen 🙂
www.corneliaweber-photography.com
17 Jan 2022Gelungenes Photo, Dirk. Hier in den USA, gibt es erstaunlicherweise Lachs aus Norwegen zu kaufen , allerdings aus Farm Zuechtungen, im Gegensatz zu ein paar Jahren zuvor war es wild caught, sorry English, ich nehme an es heisst wild gefangen auf Deutsch?
Dirk
17 Jan 2022spielt keine Rolle wie das heißt. Solange man alles lesen kann 🙂. Der Lachs ist überall sehr beliebt. Einen schönen Tag !
o)~mm
17 Jan 2022Toll angerichtet – eine sehr ästhetische Fotografie, schlicht und formschön wie beim Zen.
Gefällt mir sehr!
..grüßt Syntaxia
Dirk
18 Jan 2022Vieln Dank für das Lob !
loujen haxm'Yor
19 Jan 2022Excellent choice of seafood.
Art
Dirk
20 Jan 2022Thanks !
natuurfreak3
14 Feb 2022Een stukje zalm zal ik ook niet opzij schuiven.
Zo lekker.
Dirk
15 Feb 2022🙂 Doe het, het smaakt echt goed. 🐟